金钩海米，选用捕捞自威海东楮岛海区的“老婆虾，红虾，夹虾”，加少量盐水蒸煮后、经过干燥、晾晒、脱壳等工序制作而成。经过加工的海米色泽金黄，形状像一把钩子，故得名“金钩海米”。
海米营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
海米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
金钩海米中富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等.海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。
影响海米口感的包括：大小，新鲜度，盐度，干度，杂质等。
大小是否均匀并不影响品质，只是同一品种越大口感越好；新鲜度永远是海产品质量的永恒标准，鲜度越好的海米色泽光亮、自然透润不会出现参差不齐的色差；盐度对口感的影响很重要，品质好的海米，盐份较少但能保留海米自身的鲜味，慢慢咀嚼，能感受到阳光照射的味道。海米并不是越干越好，太干的海米放进嘴里犹如含了一粒石子，硬而无味，太湿的海米又不利于保存影响品质；杂质，当然是越少越好了，东楮岛鯃鑨人家海草房金钩海米经过多次筛选，基本达到零杂质。
下面推出几款产自东楮岛海区的金钩海米，这些海米全部选用新鲜的海虾为原料，经过传统的工艺晒制而成，口味新鲜纯正，盐份偏淡，软硬适中无杂质。
品名：软烤小对虾
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品名：白银虾海米
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品名：金钩海米
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品名：虾皮
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