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  • 美丽乡村——东楮岛

    2017/10/05

    东楮岛村位于宁津街道办事处最东端,桑沟湾南岸,北东南三面环海,西面一路通陆。这里环境优美,气候宜人,冬暖夏凉,年平均温度为11.4℃左右。村落传统名居“海草房”以石为墙,用海水里生长的植物海苔草作为材料铺缮屋顶,冬暖夏凉,百年不腐,是胶东一带颇具特色的民居建筑,具有一定地方特色和历史文化艺术价值。2007年5月被评选为“中国历史文化名村”,2012年9月被评选 为“中国传统村落”。社区占地面积2.2平方公里,目前,全社区共184户,432人。 东楮岛建村于明神宗万历年间,全村聚落呈荷花形,地势东高西低。全村住房布局大体分成两部分。村南部为新建的红瓦房和楼房的住宅群,村北部为旧有的海草房住宅群。据有关资料统计,全村现有海草房144户,共有海草房650间,建筑面积9065平方米,其中,最古老的海草房据传始建年代大约是在清顺治年间,距今有三百多年历史,百年历史以上的海草房有83户442间,主要分布在村中部分。东楮岛村素有“海上明珠”之称,近海海域盛产牡蛎、石花菜、杂色蛤、海参、螃蟹、海波螺及各种鱼虾等海珍品及海带等大叶藻类。近几年,该村依靠丰富的海水资源优势,不断扩大渔业产业规模,集体经济势力不断增强,农民人均纯收入不断提高,2014年村经济总收入达到4883万元,农民人均纯收入6046元。 截至目前,东楮岛社区已完成人工鱼礁建设26hm2,投放各类礁体11.19万空方,投入资金2336万元,为海钓基地建设打下坚实基础。海钓钓场拥有渔业码头和交通码头,交通便利;人工鱼礁区处在石岛渔场北部,自然生长的贝、藻类达100余种,各种鱼类、刺参、海胆、扇贝等海珍品享誉海内外。而山东省海洋功能区划定该海域为海珍品养殖区,区外为海洋捕捞区,这为建设海洋牧场及增殖鱼礁、游钓鱼礁等多功能鱼礁创造了便利条件,更有利于垂钓的开展,兼容性较好。因此,符合海洋功能区划的统筹兼顾、突出重点的原则,做到了主导功能和一般功能兼容安排的要求。2014年12月5日,被授予“省级休闲海钓钓场”称号。 荣成楮岛水产有限公司休闲海钓示范基地项目主体工程包括海岸线景观工程、休闲海钓服务中心及渔家乐特色示范配套工程。休闲海钓钓场为综合钓场,面积近200公顷,位于桑沟湾南岸,水流平稳,受风力影响较小。该海域海水质量达到国家一类水质,每年钓场放流恋礁鱼类100万尾以上,其中2014年增殖放流了黑鲪90万尾,黑鲷110万尾,鱼类资源量十分丰富,钓场年可钓品种产量为5万公斤,可同时容纳海钓船20艘。近年来,投资建成了海钓服务中心,为海钓游客提供住宿、渔具选购、租赁服务;建造了各种游钓船只10艘;建设了一处游钓船码头,同时容纳30人垂钓平台一处,实现船钓、矶钓、驳钓、沙滩钓等多种形式的钓鱼方式,从而为钓友提供了多样化的垂钓选择,实现了基地垂钓功能的专业化;安排从业人员接受相关专业技术培训,基地配备了救援船及救生员,以随时应对海上突发事件,提供配套救助服务。近几年来,东楮岛社区不断的资金投入力度,建设了东楮岛乡村记忆馆,记忆馆利用了保护良好的原楮岛村育英小学的旧址改造而成的,具有渔村海洋文化,渔家风情,全面的展示了村史、村情、村貌的渔村记忆馆。结合“中国历史文化名村”品牌,修缮受损海草民居,在海钓闲瑕之余还可免费观赏海草房感受东楮岛这个胶东渔村的魅力。加强环境整治,重新修建排水沟,彻底解决村里雨季排水不畅的问题。加强环境建设,在村子周围种上了树木与花草,村民的环境卫生观念也加强了。村南海岸线修复整齐,成为了别具特色的风景。东楮岛村将依托独有的农家文化、渔家文化和民间非物质文化遗产,不断地发展独具风格的休闲旅游业。如今的东楮岛,吸引了无数的游客前来参观旅游,开发与建设的力度不断加大,保护与利用的步伐不断加快,宣传与推介的方式不断加强。力求打造石岛休闲旅游文化特色名村。
  • 赶海攻略

    2017/07/25

    “赶海”这个词汇对于生长在沿海地区的人们来说,是最常见不过的了;可是对于内陆地区的人们来说,却比较陌生。为方便远方的客人畅游大海,体验民俗风情,今天,我们特别奉献东楮岛赶海攻略,希望对远方的客人能有所助益。赶海就是,根据潮涨潮落的规律,赶在潮落的时机,到海岸的滩涂和礁石上打捞或采集海产品。什么季节适合赶海呢?一般7月至10月是赶海的**时节,因为这期间的水温比较适宜。那么我们怎么才能知道涨潮和退潮的时间呢?是站在海边等吗?其实不用,因为这里有一个非常好用的计算方法。在荣成,古谚说“初八二十三,正晌半夜干”,意思是农历每月初八和二十三,中午12:00和晚上12:00左右是干潮,也就是海水水位降到**点,是赶海的**时间。然后,每隔一天往后推50分钟左右,例如,初九和二十四的**赶海时间在中午12:50左右,依此类推,自然能算出**赶海时间。在荣成石岛赶海,**去年当然是风景**的东楮岛。东楮岛村属宁津街道办事处,位于东楮岛风景区的东北,距景区15公里,有着优美的自然环境、浓郁的地方民俗特色文化、众多的民间传说、丰富的海产资源、凝重的饮食文化。村里海草房民居别具特色,2007年6月9日,被国家建设部和国家文物局评为中国历史文化名村。我们是10月6日下午1点半左右到达东楮岛,正值干潮,天气晴朗,微风,特别适宜赶海。在东楮岛赶海每人的费用为50元,但是分为几个赶海区域,有捡海波螺的,有赶花蛤的,另外还设有专门钓鱼的地方,当然每个区域都是单独收费的,所以在来之前一定要确定此次赶海主要想体验什么,50元的费用捡海波螺可以免费带走10斤,如果是赶花蛤的话可以免费带走20斤,我们这次来主要是捡海波螺的,这里的海滩也是风景**的,岸边礁石遍布,远处海天相接,碧绿的海草衬托着暗红色的礁石,清澈透明的海水直视海底,让人想起普吉岛。 下面,介绍几种常见贝类海鲜的赶海方法:花蛤     赶海工具:挠钩子,小篓    蛤一般生长在浅海滩涂区域,或者小石子密集的地方,水深一般不超过膝盖;在一些较浅的水域里或刚刚退去海水的滩涂上,蛤窝清晰可见,而蛤窝的显著特征是有两个眼儿,一大一小,此时,无需赶海工具,用一支手指伸进蛤窝,左右转动一下,碰到一个硬硬的东西大概就是花蛤了,手指一勾就挖出来了;至于退潮之后没有水的地方,挠钩子派上了大用场,如果有蛤,不需挖太深,一指深就可以了。但是在东楮岛的滩涂上你不用找蛤窝,只要找个地方蹲下来。蛤窝用挠钩子挠把裸露出来的花蛤捡起来就ok了牡蛎  赶海工具:蛎钩子,小钵    退潮后,带上工具出发。牡蛎一般生长在礁石上,不随着海潮的涨与退而移动,成片存在。发现牡蛎后,先用蛎钩子轻轻敲牡蛎上面的盖(靠近口的地方),当牡蛎张开一个小口后(能放进去蛎钩子即可),再将其撬开。而后,取出牡蛎肉装到小钵当中。野生牡蛎一般生长在海边的礁石上先用蛎钩子轻轻敲开牡蛎上面的硬壳然后将牡蛎肉轻挑出来放入小钵中即可海波螺赶海工具:小篓海波螺一般随着潮水的涨退而移动,总是在水里。退潮后,海波螺一般在石头较多的水里,也有的粘在礁石下面。拾海波螺相对简单,边走边拾就好了。海波螺一般在石头较多的水里这个最简单,找到它,捡起来就行了   螃蟹  赶海工具:胶片手套,手电筒,小篓    退潮以后出发。螃蟹一般在晚上活动,因为它们要出来觅食。在膝盖以下的海水里,我们要借助手电筒的光亮来找螃蟹,在石头多,海草多的地方它们会经常出没。当手电筒的光亮照到螃蟹的时候,一般它们是不动的。这个时候我们就可以抓螃蟹了,要尽量抓后半部分,因为它们前半部分的钳子还是比较厉害的。抓螃蟹有一点危险性,一定要记得戴手套哦。白天螃蟹一般躲在浅海的石头下边 翻开较大的石头观察一下有没有发现蟹子后用手捏住螃蟹的后部,这可是技术活这样不容易被夹到手拿出水面放进桶里     赶来的海货怎么吃呢?可以在当地找农家乐,让他们帮忙烹制,要给一点加工费哦。其实,当地渔民都是非常热情好客的,如果我们运气好,被邀请也说不定呢。走进渔家,坐在百年不腐的海草房里,吃着最本土做法和**鲜的海鲜,听着那些关于海,关于海边的人们的故事。陶醉在此,夫欲何求?
  • 东楮岛路线

    2017/07/25

    出荣成往东南方向一路前行,就会进入到一个狭长的半岛,这里就是建于明万历年间的东楮岛村所在地。  小村并不大,只有170多户人家。  在小村里漫步,最吸引人的是那一片片屋脊高耸的海草房:粗犷的石头堆砌成墙面,屋顶则覆以海草。在炎炎夏日走进海草房,瞬间会感觉到室内外温差出现一个极大的变化。  曾几何时,在山东的胶东半岛沿海一带,这样的海草房民居随处可见,而随着时代的发展,越来越多的海草房被拆掉,如今整个胶东半岛,成片的保存完好的海草房民居越来越少。  因地制宜的房屋设计,就地取材的建筑资源,从某种意义上讲,海草房代表的不仅是古人的智慧,更是建筑文化和地理风貌的独特结晶。  与其他传统村落的保护传承相比,东楮岛村如今面临着的,除了海草房的苫房手艺难以传承之外,还要面临原材料的紧俏。  时间,有意无意的走了一个“圆”:当年拆掉海草房盖起洋楼别墅,是富裕的象征,而如今,真正的有钱人只怕豪掷百万,也难以建起原汁原味的海草房。
  • 海鲜做法

    2017/07/25

      有喜欢吃海鲜的童鞋吗?平常口味比较清淡的可以尝试清蒸,真正的肉质鲜美,原汁原味!!不过,劲爆爽口滴香辣、麻辣、酱香、红烧才是最过瘾的吃法噢,一起过来学几道吧~扇贝粉丝一食材:扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量做法:1)将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。2)把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上3)把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更。油焖大虾二食材:鲜虾300g、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5g、料酒适量做法:1)将新鲜大虾用凉水洗净。2)剪去虾腿、虾须并抽出沙线。3)葱姜切丝备用。4)锅烧热,放少许油,烧至六七成热,加入大虾煸炒。5)煸炒至虾壳变硬,加入番茄酱继续煸炒。6)下入葱姜丝炒香。7)烹入料酒,加入盐 糖 生抽和少量的水烧开。8)中火焖至汤汁浓缩即可。麻辣小龙虾三食材:小龙虾400g、重庆火锅料3大勺、蒜10g、葱白5g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个做法:1)小龙虾用香油和盐浸泡去污,然后加入白酒摇晃清洗几遍:2)热锅不放油放入龙虾煸至变色:3)加入火锅料,干辣椒,花椒炒出香味4)放入蒜瓣,香叶,葱白和姜片接着翻炒5)烹入啤酒,放入糖,盐,烧开至收汁即可!花蛤蒸蛋四食材:鸡蛋2个、花蛤10个、盐3g、料酒1/2勺、姜片2片、葱1根、植物油1勺、蒸鱼豉油1/2勺、胡椒粉1g做法:1)准备食才--花蛤放淡盐水浸泡半天,洗净。2)把花蛤用水煮开,捞出。(水别倒掉)3)把蛋打匀,放些盐,料酒,生姜水,葱花,胡椒粉,植物油,煮花蛤的水,搅拌均匀。隔水蒸5分钟左右。4)放下花蛤,再蒸3分钟左右。5)倒些蒸鱼豉油即可。辣炒花蛤五食材:花蛤400g、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量做法:1)买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙;2)姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段;3)热锅冷油,小火爆香姜蒜末和麻辣酱;4)开大火加入花蛤继续翻炒;5)保持大火状态,不要另外放水了,根据个人口味可以放一点点的糖;6)炒至花蛤完全开口,这时候可以撒点香葱末,然后关火炒匀即可出锅。清蒸鲈鱼六食材:鲈鱼400g、蒸鱼豉油 适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量做法:1)鲈鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀。2)淋入料酒,身上抹上盐。3)盘底放入葱姜和红椒,再放鱼,鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。4)鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。5)蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。6)均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。酱香螺蛳七食材:螺蛳500g、油适量、酱适量、芹菜适量、辣椒适量、生姜适量、糖适量、生抽适量、生粉适量、料酒适量做法:1)螺蛳在清水里养上半天,然后洗干净;2)把生姜和辣椒切碎;3)起油锅加入生姜和辣椒;4)然后倒入螺蛳;5)稍加翻炒后加入料酒;6)再加入适量的酱;7)加点生抽;8)再加入漫过螺蛳的清水;9)加入适量的糖,煮五分钟;10)然后加入适量的生粉水;11)加入芹菜根提香。剁椒皮皮虾八食材:皮皮虾500g、红剁椒30g、青椒1个、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、蚝油适量、糖适量做法:1)皮皮虾洗净,在沸水里汆几个,略微变色定型即可捞出;2)热锅热油,倒入红剁椒,翻炒出红油;3)放入葱蒜炒香;4)倒入皮皮虾肉,快速翻炒;5)调入蚝油和糖、盐调味;6)然后倒入青椒粒翻炒出锅即可。辣炒蛏子九食材:蛏子800g、葱适量、姜适量、干辣椒适量、麻椒适量、郫县豆瓣适量、白酒适量做法:1)蛏子养在盐水里几小时吐沙,水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍,沥干水分。2)锅中放油,小火将麻椒慢慢的炸出香味。3)放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。4)放入少量的郫县豆瓣,慢慢炒出红油。5)转大火,放入蛏子翻炒,烹入少许白酒,炒至开壳。6)**加入一些葱段,翻炒均匀即可。姜葱爆鲜鱿十食材:鲜鱿鱼500g、干辣椒适量、尖椒适量、姜葱适量、米酒适量、生抽适量、花生油适量做法:1)鱿鱼清洗干净。2)鱿鱼开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。3)在鱿鱼表面改花刀,然后切片。4)姜葱尖椒切好备用。5)锅里加水烧开,将鱿鱼焯水。6)鱿鱼焯水后盛起待用。7)起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。8)沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。清蒸多宝鱼十一食材:多宝鱼350g、精盐2g、蒸鱼豉油15ml、白酒10ml、葱50g、姜30g做法:1)多宝鱼洗净后清理干净内脏和鳃。葱切成细丝备用;2)在鱼身上切出菱形花刀;3)盘中涂一层植物油,姜切片码在盘底;4)用盐和白酒涂抹表面,腌15分钟;5)水开后把放在锅内大火蒸10分钟后取出;6)撒上葱姜丝,锅里放一点底油,加放蒸鱼豉油和蒸出来的汁烧开后淋在鱼上即可。豆豉烧鳕鱼十二食材:鳕鱼1条、葱适量、蒜瓣8粒、豆豉酱30g、料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水淀粉适量、鸡蛋液适量、姜适量做法:1)准备好所有的食材;2)鳕鱼洗净切块,放入蛋液中裹均匀;3)不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至;4)中小火煎至两面微黄即好;5)炒锅倒油爆香葱姜蒜;6)倒入豆豉炒出香味;7)放入煎好的鳕鱼块;8)加入料酒,再加糖和生抽,加入适量的清水大火炖煮。9)煮至汤汁快干时,加入适量的水淀粉,翻炒均匀关火。鲜奶虾海参汤十三食材:冻干海刺参3个、虾干20g、干香菇10g、海珍汤10g、牛奶250g、蔬之鲜适量、盐适量做法:1)将海参泡12小时,香菇泡半天,适量的清水煮开2)放虾干,放入浸泡好的香菇,汤煮开后,放入海珍汤3)再次煮开后,放入牛奶;放发好的海参;4)接着适量的盐,适量的蔬之鲜,煮开就可以起锅了。宫保虾球十四食材:大虾500g、大杏仁200g、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、醋适量、香油适量、淀粉适量、水适量、食用油适量做法:1)大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线;2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味;3)干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用;4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;5)锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味;6)放入虾仁炒散;7)炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒;8)加入调味汁炒匀;9)**起锅前放入大杏仁拌匀即可。内容源自:网络