威海人有一句老话“凉水蛎子热水蛤”，或“凉水蟹子热水蛤”，言简意赅的道出了吃海鲜的“道道”。威海野生的海蛎子俗称“小蛎子”，是一代海边人的不尽乡愁，个头虽小，但味道浓郁，吃起来别样鲜美。赶海打蛎子也是有技巧的，从落潮开始，随着海水的退潮一直前行，向大海里跟进，再随着涨潮的海水，一点点往岸边退着赶，手熟的人一个潮都能打上好几斤蛎肉。人多的时候，只听得一片敲击牡蛎壳的“啪啪”声，很有气势。小海蛎子赶回家一般是包蛎子水饺，多用萝卜丝作馅，香鲜无比。